Les receptes de la
Festa del Tomàquet
Una recepta de:
600 g de llom de bacallà al punt de sal
3 pebrots verds
2 pebrots vermells
3 cebes
8 tomàquets mamella de monja madurs
3 cullerades d’oli d’oliva verge extra arbequina del Celler El Molí de Collbaix
5 g de pinyons
5 g de panses sense pinyons
5 g de nous pelades
Tallem els pebrots i la ceba a daus ben petits, els posem a la paella amb l’oli i els sofregim.
Un cop daurat hi afegim el tomàquet i deixem que faci xup-xup 10 minuts.
Col·loquem el llom de bacallà a la safata del forn, posem el sofregit per sobre, els pinyons, les panses i les nous.
Enfornem durant 15 minuts a 160 ºC.
Durant el Showcooking del dilluns dia 20, diversos cuiners ens ensenyaran a fer alguns dels plats que degustarem als seus restaurants en el Sopar del tomàquet i en el Sopar degustació.
Aquí podeu veure el vídeo corresponent a la recepta.
Enllaç disponible a partir del dilluns 20 juliol.
Segueix la Festa a les xarxes:
Comissió organitzadora:
