4 tomàquets vermells i forts (Quatre Cantos és idoni), pelats i buidats .
Farcits amb :
100 g. pinya a dauets petits
50 g cacauet picats
50 g. poma a daus
50 g. festucs verds picats,
50 g prunes picades
Per la salsa de cocció:
½ l. Suc taronja
150 g sucre
1 beina de vainilla
½ branca canyella
Pell de llimona